甘草的功效和作用：具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，具有增强免疫、抗炎、抗菌、抗病毒、抗胃溃疡、保护肝脏、抗心律失常、抗休克、降血糖等作用。甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根。

中医学理论认为甘草味甘，性平;归心、肺、脾、胃经;具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药之功效。甘草可用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短等心脾气虚证、咳嗽痰多、脘腹或四肢挛急疼痛、热毒疮疡等病症，还可以缓和药物的烈性和毒性。

现代药理研究显示，甘草主要含有黄酮、三萜皂苷、生物碱、氨基酸、挥发性成分、多糖等成分，黄酮和三萜皂苷为主要发挥作用的成分。研究表明，甘草某些成分具有增强免疫、抗炎、抗菌、抗病毒、抗胃溃疡、解痉、保护肝脏、抗心律失常、抗动脉粥样硬化、降脂、降血糖、止咳、解毒、抗休克等作用。

甘草是中医临床最常应用的药品之一，甘草性平，味甘，归十二经，是一种补益中草药。

南朝医学家陶弘景将甘草尊为"国老"，并言："此草最为众药之王，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。""国老"，即帝师之称，把甘草推崇为药之帝师，其原因正如李时珍在《本草纲目》中所释："诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有'国老'之号。"

中药古籍《神农本草经》将甘草列为上品，说甘草有坚筋骨、长肌肉、倍气力及解毒之功。

甘草的药用功效

1、补脾益气

用于心气虚、心悸怔忡、脉结代以及脾胃气虚、倦怠乏力等。前者常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。

2、清热解毒

用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等可单用、内服、外敷或配伍应用。痈疽疮疡常与金银花、连翘等同用，咽喉肿痛常与桔梗同用，若农药、食物中毒常配绿豆或与防风水煎服。

3、祛痰止咳

用于气喘咳嗽，可单用亦可配伍其他药物应用，如治湿痰咳嗽的二陈汤、治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤、治燥痰咳嗽的桑杏汤、治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤。

4、缓急止痛

用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。

5、调和诸药

用于调和某些药物的烈性，如调味承气汤用甘草缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用甘草调和诸药。

现代的医学研究也发现，甘草中含有上百种的化学成分，它具有抗炎、养肝保肝以及抵抗病毒的作用，一般用它来治疗咳嗽气喘、脾虚、咽喉肿痛等一些疾病。

很多人平时都会用甘草泡水，甘草泡水具有补脾益气、清热解毒、止咳的功效，不过，将甘草进行不同的方法所获得的效果是不一样的，具体还要咨询中医师，切不可盲目服用。 甘草的禁忌

虽然甘草很适合哪些患有十二指肠溃疡、胃溃疡、神经衰弱、血栓静脉炎、支气管哮喘的患者，但是在我们生活中也不是所有人都能吃甘草的，也有一些人不适合吃甘草，比如孕妇、患有肾病、心脏病和糖尿病等人都不能吃甘草的，这些人如果吃了甘草的话，比较对身体或疾病的控制没有帮助，反而还可能影响到身体的健康，大家要多注意这些方面哦。

综上所得，在生活中泡甘草和有很高的养生作用，但是一定要注意它的吃法，以及自身是否有患病的情况，还有不要与其他的药物一同服用，否则会对身心造成一定的影响。但是如果平时有咳嗽或者是一些血热的现象，可以服用一些甘草来缓解病情!

甘草是中医“国老”级药材，其甜而特殊的味道源于甘草甜素，这种成分赋予它补脾益气、清热解毒、调和诸药的核心功效。无论是缓解脾胃虚弱导致的倦怠无力，还是调和方剂中药物的烈性，甘草都展现出“和事佬”般的独特价值。现代研究进一步发现，甘草中的甘草酸和黄酮类物质是其发挥作用的关键，这些成分随品种、产地和采收时间有所差异，但共同构成了甘草广泛的药理活性基础。

辨别甘草真伪需从外观、断面、质地和味道四方面入手。真品甘草根呈圆柱形，外皮红棕或灰棕色，有纵皱纹和皮孔，断面黄白色且具粉性，形成层环明显，射线呈放射状，也就是俗称的“菊花心”。用手指刮擦断面，真品质地坚实不易碎裂，口尝先甜后有特殊回甘。而常见伪品如桑枝冒充的假货，外皮多为黄褐色，断面呈绿色并带有白色髓心，质地脆且无味，完全不具备真品的“菊花心”和甘甜回味。云南土甘草则味极苦，刺果甘草味苦，苦甘草更是入口极苦，这些味觉差异是快速识别的“试金石”。

市场上还存在几种易混淆品需要特别注意。刺果甘草虽同属豆科，但外皮更光滑色黄，断面纤维性强且味苦，在辽宁等地被称为“狗甘草”。苦豆子的干燥根及根茎冒充的“苦甘草”，外表棕黑，断面虽有裂隙但味极苦，与真品的甜味截然不同。最容易误导消费者的是云南土甘草，其成分与正品完全不同，断面富纤维性且味极苦，购买时若发现“甘草”苦味明显，需立即警惕。

购买甘草时，建议选择正规药店，并牢记“一看二掰三尝”口诀：看外皮是否棕红有纵纹，掰断检查是否有菊花心和粉性断面，尝味道是否先甜后有特殊回甘。那些外表过于光滑、断面绿色或有白色髓心、味道苦涩或完全无味的“甘草”，无论价格多诱人都不应购买。毕竟，作为调和诸药的关键角色，甘草的真伪直接关系到整个方剂的疗效与安全，学会辨别，才能让这味“国老”药材真正发挥其应有的价值。