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酸奶太单调不爱喝 教你做酸奶小点心吃到停不下来

发布时间:2022-01-27  作者:每天一个健康小知识编辑  健康知识网 www.shidehealth.com

现在,有越来越多的人养成了每天喝酸奶的习惯,早饭和燕麦一起吃,或者午饭后喝一瓶酸奶,促进消化,或者吃火锅时喝酸奶,缓解辛辣味。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。其实,酸奶除了直接喝以外,还有很多其他的吃法,比如搭配燕麦做燕麦粥喝,或者搭配水果、蔬菜、坚果等一起食用,口味更丰富,营养也齐全。下面去了解一下吧!

酸奶太单调不爱喝 教你做酸奶小点心吃到停不下来

推荐几个酸奶小点心

酸奶南瓜饼

将南瓜蒸熟捣碎,加入适量的糯米粉搅拌均匀做成南瓜泥,把酸奶放入冰箱冻成块,切成小块,然后趁酸奶还没有化掉,用拌好的南瓜泥裹住酸奶块做成丸子,裹上面包沫,放油锅中炸,直到南瓜泥表面呈金黄颜色就可以了。注意一定要用南瓜把酸奶块完成裹住,不然炸的时候酸奶会流出来的。

饼干红酒酸奶

先将饼干压成碎末,然后铺在玻璃碗底,在上面淋上一层酸奶,接着淋入少许红酒,红酒可以根据自己口味选择,然后再倒入酸奶淋上红酒,最后,铺上剩余的饼干沫,撒上一些蜂蜜即可。看上去很有层次感,吃起来口感也很细腻。

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奶酪小点心

首先要根据个人口味选择酸奶,也可以选择原味的酸奶,在其中加入一些喜欢的果汁,放入保鲜袋,然后把保鲜袋剪掉一个小角,再把酸奶轻轻挤到盘子中,呈一个个饼状,放入冰箱冻一个小时就好。

酸奶紫薯小点心的材料:一瓶酸奶,一个红薯,少许葡萄,两块奶酪。

做法:将红薯蒸熟制成泥,葡萄榨汁待用。一些薯泥制成碗状加入奶酪,加入奶酪的另一些捏成球状,放入碗中,淋上葡萄汁和酸奶即可。

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红薯酸奶小点心

先把红薯煮熟,然后剥皮。用勺子挖一块圆形红薯放在盘子中心(对了红薯煮之前用刀切两半,这样地面瓶能在盘子上立得住) 同时红枣去籽切成颗粒,酸奶从红薯快正中心浇下来。最后根据自己的口味撒上红枣 果酱或是见过。味道棒极了!美味健康又低卡的小零食!

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酸奶的选择

市面上酸奶种类实在太多,选购酸奶的时候要仔细看包装上的标签标识是否齐全,特别是配料表和产品成分表,还有产品成分表中脂肪含量的多少,选择适合自己口味的产品。

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饮用酸奶的六大误区

误区一、酸奶与牛奶一样

从营养价值来看,酸奶更易于消化和吸收,营养素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,此时可以用酸奶来代替牛奶。

误区二、酸奶等同于酸奶饮料

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100g的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9g,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。

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误区三、酸奶能与某些药物同服

众所周知,药与茶同服会减轻药效。如果药和酸奶一起同服,同样也对身体不好。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

误区四、空腹喝酸奶

空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利,只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话,益生菌就能充分发挥作用,帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌,让肠道更加健康。

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误区五、酸奶可以随意搭配

酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等,口感好还营养丰富。但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。

误区六、喝酸奶老少皆宜

喝酸奶并不是老少皆宜。事实上,腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎,1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。

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