肉桂的功效与作用

别名：

玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、桂树

来源：

樟科樟属植物肉桂

CinnamomumcassiaPresl.,

以树皮、嫩枝、果实入药。

形态鉴别：

常绿乔木，高10-15米。树皮外表面灰棕色，有细皱纹及小裂纹，皮孔椭圆形，偶有突起横纹及灰色地衣的花斑，内皮红棕色，芳香而味甜辛，幼枝有不规则的四棱，幼枝、芽、花序、叶柄均被褐色茸毛。叶互生或近对生，革质，叶柄稍膨大，叶片长椭圆形或披针形，长8-20厘米，宽4-5.5厘米，全缘，具离基三出脉，上面绿色，有光泽，下面灰绿色，微被柔毛。夏季于枝顶或叶腋开黄绿色小花，聚成圆锥花序，花被6片，雄蕊9，退化雄蕊3，心形。果实椭圆形，豌豆大，熟时暗紫色，基部有浅杯状的增大宿存花被，边缘平截稀齿状。

生境与分布：

肉桂多为栽培。主产于广西、广东。云南、福建也有分布。

采集季节：

生长5-10年后可剥皮，7-8月剥的皮质量好，晒干。

药理作用：

1.桂皮油对胃肠有和缓的刺激作用，能增加消化机能，排除消化道内积气，缓解胃肠痉挛性疼痛。

2.桂皮油有中枢性及末梢性扩张血管的作用，能增强血液循环。

性味功能：

甘、辛、大热。温中补阳，散寒止痛。

主治用法：

胃腹冷痛，虚寒泄泻，肾阳不足，寒痹腰痛，肺寒喘咳。用量1-5克。阴虚、实热及孕妇忌服。

参考配方：

1.胃腹冷痛，虚寒泄泻：肉桂2-3克，研末，温开水送服。

2.肾虚喘咳，遗尿，尿频：（桂附地黄丸）肉桂、熟附子、泽泻、丹皮各3克，熟地12克，山茱萸、山药、茯苓各6克，水煎服。或制成丸剂，每日2次，每次10克。

【桂枝】

3-7月剪枝，去叶，切断，阴干。药理上有解热作用；能扩张血管，增强血液循环；有镇静、催眠作用；有抑菌作用。性味：甘、辛、温。能发汗解肌，温经通阳。治感冒风寒，风湿痹痛，咳喘痰饮，经闭腹痛。用3-10克。阴虚、实热及孕妇忌服。

【桂子】

10-11月摘下未成熟的果实。治胃腹疼痛，肺寒喘咳。用3-6克。阴虚火旺者忌用。

厨房里常用的肉桂不仅能为菜肴增添温暖香气，更是中医里“引火归元”的良药。它性大热、味辛甘，归肾、脾、心、肝经，既能补火助阳，改善肾阳不足导致的手脚冰凉、夜尿频多，又能温通经脉，缓解宫寒痛经、腰膝冷痛。现代研究发现，肉桂中的桂皮醛等成分还具有降血糖、抗炎、抑菌等作用，甚至能双向调节体温。但需注意，肉桂并非人人适用，阴虚火旺者服用可能加重上火症状，孕妇及有出血倾向者也需慎用。

一、肉桂的核心功效解析

1. 补火助阳，引火归元
肉桂被古人誉为“补肾药中的君子”，能大补命门之火，驱散肾经阴寒。对于“上热下寒”体质（如口腔溃疡却手脚冰凉、舌尖红舌根白）尤为适宜，它能将上浮的虚火引回肾经，缓解虚热症状的同时温补肾阳。正如《本草求真》所言，肉桂“直透肝肾血分，大补命门相火”，常与附子配伍治疗亡阳虚脱、肢冷脉微。

2. 散寒止痛，温通经脉
肉桂辛散温通，能疏通全身血脉，对寒凝血滞引起的脘腹冷痛、寒湿痹痛、经闭痛经均有疗效。例如，宫寒女性饮用肉桂泡水，可促进血液循环，减轻经期血瘀导致的疼痛。其含有的挥发油还能松弛胃肠平滑肌，缓解痉挛性腹痛。

3. 现代药理作用

调节代谢：肉桂多酚可提高胰岛素敏感性，辅助降低血糖，适合糖尿病患者餐后饮用（需搭配药物，不可替代治疗）。

心血管保护：能扩张外周血管、降低血压，增加心脑血流量，其水煎剂对心肌缺血有一定改善作用。

抗菌抗炎：桂皮油对革兰氏阳性菌及皮肤真菌有抑制作用，可用于外用消毒或缓解皮肤炎症。

二、四步鉴别肉桂真伪与品质

市场上常有桂皮、阴香树皮等冒充肉桂，可通过以下方法区分：

1. 观形态与断面

正品：呈槽状或卷筒状，厚0.2-0.8厘米，外表面灰棕色有横向皮孔，内表面红棕色且划之显油痕；断面不平坦，两层间有一条黄棕色线纹（石细胞环带），油润光亮。

伪品（如桂皮）：较薄（0.2-0.5厘米），外表面平滑或有灰白色地衣斑，划之无油痕；断面平坦，无黄棕色线纹，香气清淡似樟脑。

2. 闻香气与尝滋味
优质肉桂气香浓烈，味甜中带辣，辣味纯正绵长；若香气寡淡或有霉味、酸味，可能为陈货或硫磺熏制。伪品（如阴香树皮）味辛涩，无甜味，香气短暂。可取少许粉末品尝：初甜后辣为真，苦涩或无味为假。

3. 查产地与加工
道地产区为广西防城、钦州（“西江桂”），广东、云南次之，这些地区产的肉桂含油量高、香气醇厚。加工规范的肉桂皮张完整，无开裂或霉变；硫磺熏蒸过的颜色异常鲜亮，失去自然红棕色，需警惕。

4. 简易化学鉴别
取肉桂粉末加氯仿振摇，滴于载玻片上，待干后加10%盐酸苯肼液，镜下可见桂皮醛苯腙的杆状结晶，伪品则无此反应。

三、使用注意与禁忌

肉桂虽好，但“气纯阳，辛甘大热”，需避免以下情况：

禁忌人群：阴虚火旺（舌红少苔、盗汗）、血热妄行（牙龈出血、月经过多）者禁用；孕妇慎用，以免动血伤胎。

配伍禁忌：不宜与赤石脂同用（出自《本草纲目》“畏赤石脂”），可能降低药效。

用量控制：药用每日3-6克，食疗（如泡水、炖汤）不超过4克，过量可能引起口干、咽痛等上火症状。

无论是入药还是调味，选择优质肉桂才能发挥其功效。下次购买时，不妨通过“看油痕、闻香韵、尝甜辣”三步法筛选，让这味“温阳君子”真正为健康助力。你是否曾用肉桂缓解过体寒症状？欢迎在评论区分享经验。