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荠菜有什么营养和功效 吃荠菜有什么好处和坏处

发布时间:2022-01-28  作者:每天一个健康小知识编辑  健康知识网 www.shidehealth.com

荠菜是一种天然的野菜,在春季大量生长,常用于包饺子,而且还可入药保健服用,但很多人并不知道吃荠菜的好处和坏处有哪些,下面就来具体说说,赶紧来看看吧。

荠菜有什么营养和功效

1,荠菜能够止血,荠菜中所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血的时间。

2,荠菜也能够降脂降压,荠菜中含有乙酰胆碱,谷甾醇和季氨化合物,不仅能够降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

3,荠菜含有丰富的维生素c,可防止硝酸盐和亚硝酸盐,在消化道中转变成致癌物质亚硝胺。

荠菜有什么营养和功效 吃荠菜有什么好处和坏处

吃荠菜的好处 

1、清热利尿 荠菜是一种性凉的野菜,体质燥热的人群食用有很好的清热作用,对于体质燥热导致的一些不适也有一定的作用,同时荠菜中矿物质含量很高,食用可以促进体内水分的排出,在医学上也有用荠菜熬水治疗热性传染病引起的尿潴留,能很好的利尿消肿。

2、降血压 荠菜中含有胆碱、云香苷、黄酮素等,这些成分都具有很好的降血压的作用,而且医学临床上荠菜还被用来制作血压药的主要原料,可见食用荠菜也有一定的降血压的作用。

3、凉血止血 性凉的荠菜有凉血的作用,对于血液燥热出现的一些症状有很好的缓解作用,同时荠菜中含有的荠菜酸,是一种具有止血、促进凝血的有机酸,对于外伤出血,可以缩短凝血时间,促进伤口的好转。

4、护眼明目 荠菜也有很好的护眼明目的作用,因为荠菜中含有维生素A和胡萝卜素两种有效成分,其中丰富的胡萝卜素可以避免夜盲症,缓解眼睛疲劳,并且还会在体内转化成两分子的维生素A,维生素A可以促进视紫红质的转化,增强视力功能。

5、润肠通便 荠菜是一种性凉的食物,食用可以增加肠道的寒凉之气和滋润度,可以方便粪便的排除,除此之外荠菜中还含有丰富的纤维素等成分,可以促进肠道蠕动,增加肠道动力,食用有很好的润肠通便的作用。

6、增强免疫 适当的食用荠菜有增强免疫的作用,首先荠菜中含有的丰富的维生素C,具有增强体液免疫强度的作用,可以调节吞噬细胞对于病毒的识别能力;含有的维生素A和胡萝卜素等,可以增强呼吸道粘膜的抵抗力,具有很好的抗病毒的作用。

荠菜有什么营养和功效 吃荠菜有什么好处和坏处

吃荠菜的坏处 

正确食用荠菜并不坏处,但以下错误吃法可以导致相应的健康危害:

1、荠菜中含有大量的草酸和鞣酸,如大量食用这些酸性物质,容易对健康不利。 

2、荠菜会加重植物性光过敏的情况,因此,本身有光过敏的人群,不建议食用过多的荠菜。

3、荠菜是季节性的食物,宜选嫩的吃,如吃老的荠菜,其木质素含量会比较高,会影响消化。

荠菜有什么营养和功效 吃荠菜有什么好处和坏处

荠菜的副作用 

荠菜是药食两用植物,适量吃几乎没有副作用,但不宜吃多,否则会对健康造成危害: 

1、腌制荠菜对健康不利 吃新鲜的芥菜没什么影响,但是很多人喜欢把芥菜用来做成咸菜,在制作过程中会撒很多盐,而这些盐会慢慢的变成亚硝酸盐,如果长期吃或者摄入量过多,就很有可能会威胁到身体健康。 

2、孕妇、女性经期吃多荠菜会刺激子宫收缩 荠菜有类似麦角的成分,具有缩宫止血的作用,因此对于怀孕的女性不利,会导致子宫收缩,对胎儿有不良的影响,怀孕女性不建议食用荠菜。另外女性例假期间也不宜食用荠菜,容易造成例假女性出现经痛、经血量减少等不适情况。

荠菜有什么营养和功效 吃荠菜有什么好处和坏处

3、皮肤变黄 荠菜中含有丰富的胡萝卜素,每100克荠菜里面含有2590微克的胡萝卜素,食用过多会出现胡萝卜素消耗不完,导致堆积在体内的情况,在脸颊、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆积,出现皮肤发黄的情况。

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